עוגיות

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

פאי לבבות אישי

מספר מנות: 6-8 פאים אישיים בינוניים  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
 מתלבטים מה להכין לאהוב בט"ו  באב? ענבל רובין משתפת אותנו במתכון לפאי לבבי במיוחד במילוי מתוק!
מאת :
דירוג גולשים 55 4936 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
לבצק:
 
250 גרם קמח (3/4 1 כוסות)
 
100 גרם חמאה
 
100 גרם אבקת סוכר (3/4 כוס)
 
ביצה
 
גרידה מלימון אחד
 
כפית וחצי תמצית וניל
 
 
למילוי:
 
10-15 תותים פרוסים
 
2 כפות ריבת תותים או פירות יער
 
כף מים
 
כף סוכר
 
 
לקישוט:
 
50 גרם שוקולד לבן (חצי חפיסה)
 
50 מ"ל שמנת מתוקה (1/4 כוס פחות 3 כפיות)
 
או אבקת סוכר מעל

פאי לבבות אישי - אופן הכנה:

להכנת הבצק:

- למיקסר עם וו גיטרה מכניסים את אבקת הסוכר והחמאה ומעבדים על מהירות בינונית עד לקבלת מרקם קרמי.

- מוסיפים את הביצה ותמצית הוניל וממשיכים לעבד מספר שניות.

- מוסיפים בבת אחת את הקמח וגרידת הלימון ומעבדים רק עד לקבלת כדור בצק אחיד (לא לעבד יותר מדי!)

- מכסים את הבצק בניילון ומעבירים למקפיא לכ-30 דקות.



להכנת המילוי:

- בסיר מבשלים את כל חומרים המילוי כ10-15 דקות על אש בינונית – נמוכה.

- לאחר שהמילוי מוכן נותנים לו להתקרר לפחות 10 דקות.



עיצוב הפאים:

- מחממים תנור ל-180 מעלות.

- מרדדים את הבצק לעובי של 1/2 ס"מ וקורצים בעזרת החותכן צורות – כל אחד מה שבא לו.

- מסדרים את השכבה הראשונה בתבנית ובעזרת כף מעבירים מן המילוי לאמצע הפאי ומניחים מעליו את השכבה השניה.

- בעזרת מזלג מהדקים את הצדדים היטב.

- לאחר שסיימנו עם כולם, מעבירים את התבנית למקפיא לכ-10 דקות.

- לאחר 10 דקות שהבצק התקרר מעט מעבירים לאפייה בתנור לכ-20-25 דקות, הפאים לא אמורים להיות שחומים כי אתם משתמשים באבקת סוכר אבל אפשר להמיר לסוכר רגיל ולשים לב שהם לא נשרפים לכם.

- בינתיים מרתיחים שמנת מתוקה עד לסף רתיחה ושופכים מעל השוקולד הלבן בקערה.

- ממתינים 2 דקות ומערבבים.

- בעזרת כפית מזלפים מן הגנש על העוגיות לאחר שהן התקררו.

בתאבון!
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.192.44