תחרות יפה בלבן 2016

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת גבינה קטיפתית

מספר מנות: תבנית 26  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: מתקדם
 
מאת :
דירוג גולשים 44 10400 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
100 גרם חמאה
 
1/2 1 כוס קמח לבן
 
100 גרם אבקת שקדים/אגוזי מלך
 
1/4 5 מיכלי שמנת חמוצה
 
1 קילו גבינה לבנה 5%
 
5 ביצים
 
2 כוסות סוכר
 

עוגת גבינה קטיפתית - אופן הכנה:

לקלתית:
100 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות קטנות
1/2 כוס סוכר
3/4 כוס קמח לבן
100 גרם שקדים/אגוזי מלך טחונים דק
קורט מלח דק

מערבבים את כל החומרים לתערובת פירורית, מניחים את הפירורים על תחתית תבנית משומנת בחמאה מומסת, מהדקים היטב ומיישרים את השוליים.
אופים עד לקבלת גוון זהוב מוציאים ומהדקים את הבצק לתבנית בעזרת גב של כף, לפני שהבצק מצטנן.

למלית:
1 ק"ג גבינה לבנה 5% (רצוי מסוננת בבד חיתול להקזת נוזלים)
3 מיכלים - 600 גרם שמנת חמוצה
5 ביצים שלמות
2 כוסות פחות 2 כפות סוכר
3/4 כוס קמח לבן

מערבבים את כל חומרי המלית ויוצקים על הבצק האפוי.
מחממים תנור לחום 190 מעלות ואופים במשך 10 דקות. מנמיכים לחום 140 מעלות ואופים במשך כשכה או עד שהעוגה נראית יציבה דיה.

לציפוי:
1/4 2 מיכלים- 340 גרם שמנת חמוצה
1 כוס + 2 כפות אבקת סוכר, מנופה

מערבבים את חומרי הציפוי עד לקבלת קרם חלק.
מוציאים את העוגה מהתנור, מורחים עליה מיד את הציפוי, מצננים בחוץ ומעבירים למקרר למשך לילה לפני שניתן להגישה



דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים משלימים

 
82.166.192.44