האיזור שלי פורום שף TV מוצרים אתר מתכונים – השף הלבן טיפים מגזין השף ארוחות מתכונים
 
  עכשיו באתר: מתכונים: 5750 ארוחות: 172 מתכוני גולשים: 2942 ארוחות גולשים: 15
עמוד ראשי > | סוגי מתכונים  > | עוגות ועוגיות >
חפש מתכון:

חפש>>
טירמיסו
מצרכים
מספר מנות: 4

5 ביצים מופרדות
170 גרם סוכר
600 גרם גבינת מסקרפונה
1 חבילת ביסקוטים
1 כוס קפה אספרסו או כוס מים רותחים עם 3 כפיות קפה נמס
100 גרם שוקולד מריר מגורד בפומפיה
50 גרם שוקולד לבן מגורד בפומפיה
קקאו במסננת קטנה
אופן ההכנה

1. מניחים קערה מעל סיר כפול עם אדים, מכניסים אליה את החלמונים והסוכר וטורפים היטב, לאחר שהתערובת הופכת לאחידה, מורידים מהחום וממשיכים לטרוף עד שהצבע בהיר.
2. מעבירים את הגבינה לקערה נפרדת ומוסיפים את תערובת החלמונים בעדינות.
3. במיקסר טורפים את החלבונים לקצף לבן וחזק.
4. בעזרת כף רחבה ובתנועת קיפול מוסיפים את הקצף אל הגבינה ויוצרים תערובת אחידה-מומלץ לערבב בעדינות בכדאי לא להוציא את האויר מתוך התערובת.
5. מעבירים את הקפה לצלחת עמוקה
6. טובלים מ-2 הצדדים בעזרת 2 מזלגות 2 ביסקוטים בקפה החם ומוציאים מיד.
7. בכלי זכוכית או חרסינה יפה להגשה עמוק מסדרים שכבה שלמה של הביסקוטים צמודים-כל פעם 2.
8. מעל מורחים שכבה אחידה מכחצי כמות הגבינה, מפזרים מעל חצי מכמות השוקולדים ומעט קקאו.
9. מעל יוצרים שכבה אחידה נוספת של ביסקוטים טבולים בקפה.
10. מעל מורחים את יתרת הגבינה ומפזרים מעל שוב מהקקאו והשוקולדים .
11. מקררים 6 שעות ומגישים את התבנית עם 4 כפיות.
נשלח ע''י: שמנת מתוקה מקור מתכון: שף קובי פרסול | דירוג הגולשים:           
מילות חיפוש: טירמיסו
הוספה לספר המתכונים שלי
שלח לחבר
גרסת הדפסה
  5       4        3       2        1
 
 
ברוך הבא  אורח
כניסה למערכת
הרשמה
נבחרי הגולשים
    

 
    

הודעות אחרונות מהפורום
    

אתר מתכונים השף הלבן של תנובה   תנאי שימוש  
Concept & Technology by Pionet    content by Shaposh