|
|
This text is replaced by the Flash movie.
|
|
|
|
 |
ראש השנה - עוגת דבש מבושמת
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
עוגת דבש מתוקה במידה, מתובלת מאוד, עסיסית וטעימה.
חומרים ל-2 תבניות אינגליש קייק או ל-12 עוגות אישיות:
1/2 2 כוסות (350 גרם) קמח
2 כפיות אבקת אפייה
1 כפית אבקת סודה לשתייה
4 ביצים
1 כוס ( 240 מ"ל) שמן
1 כוס (200 גרם) סוכר
1 כוס (320 גרם) דבש
1 כף קינמון
1 כפית ג’ינג’ר טחון
קמצוץ ציפורן
1 כוס (240 מ"ל) קפה רותח (כף אבקת קפה וכוס מים רותחים)
|
|
אופן ההכנה
|
|
1. מחממים תנור ל-160 מעלות.
2. מנפים יחד קמח עם אבקת אפייה ואבקת סודה לשתייה בקערה גדולה.
3. טורפים בקערה נפרדת ביצים עם שמן, סוכר, דבש, קינמון ,ג’ינג’ר וציפורן.
4. יוצרים גומה בתערובת הקמח, ויוצקים אליה את הנוזלים. מערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה ללא גושים. יוצקים קפה רותח לתערובת בפעמיים שלוש, וטורפים בזריזות לקבלת בלילה אחידה ודלילה.
5. יוצקים מיד את הבלילה לתבנית מרופדת בנייר אפייה. מקפידים שגובה הבלילה לא יעלה על שני שלישים מגובה הדפנות, כי העוגה תופחת מאוד במהלך האפייה. אופים 35 – 40 דקות (20 – 25 דקות לעוגות אישיות), עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא כמעט יבש (עם פירורים לחים).
גיוונים
- מערבבים כמה טיפות תמצית מי ורדים לבלילה לפני האפייה.
- מחליפים את הקפה בתה חזק מוכן, אפשר בטעמים, למשל תה ירוק יסמין, תה נענע ולימונית או בחליטת צמחים.
עוגות דבש נוספות ניתן למצוא במגזין השף.
מאכלים נוספים לראש השנה ניתן לראות בקטגוריית מתכונים לראש השנה.
|
נשלח ע''י:
שמנת מתוקה
|
דירוג הגולשים:
|
|
 |
|
|
|
|
|
|